Kai-Shun Knivset Wasabi Black 1

Detta knivset innhåller följande knivar:
6720C Kai-Shun Wasabi Black - Kockkniv 20cm
6716S Kai-Shun Wasabi Black - Santokukniv 16,5cm

Wasabi Black-serien har blivit utrustad med ett handtag vars speciella kombination av pulveriserad bambu
och plast ger mycket hygieniska egenskaper.

En kniv helt i japansk stil och med mycket goda skäregenskaper.

Knivarna lämpar sig såväl i hemmet som för professionellt bruk.

Shunknivarna tillverkas av KAI Cutlery i Seki City, Japan. Staden är känd för dess tillverkning av svärd och har
en tradition som sträcker sig över 700år tillbaka i tiden.


Slipning:
Kai-Shun knivarna kommer ut från fabriken i Japan med en väldigt vass egg. För att bibehålla den vassa eggen,
bör knivarna dock ibland slipas. Det finns många olika slags slipverktyg och de varierar i hur lättanvända och bra
dom är.

Det rekommenderas att man med jämna mellanrum slipar knivarna med en våt- eller keramisk slipsten. Mellan
slipningarna är det rekommenderat att man använder en fin keramiska eller diamantslipstav för att underhålla
den vassa eggen.

Eftersom slipning med skräpstav och slipsten kan vara lite svår att bemästra i början, finns det andra enkla och
effektiva sliphjälpmedel så som MinoSharp Våtslip MC-550. Denna slip har 3 olika keramiska sliphjul, vilket gör
att du får ett bra resultat samt att den är väldigt enkel att använda på alla typer av Kai-Shun knivar förutom tandade
och deba slipade knivar.

Som en tumregel kan man säga att det är bättre att slipa knivarna någon gång ibland med en lite enklare slip, än
att aldrig slipa de med en dyr slipsten.

MinoSharp Våtslip MC-550 blev bäst i test i dels LagaLätt och dels hos Smartson.



Visa alla: Kai-Shun Wasabi Black | Kai-Shun knivar | Knivslipar | Knivförvaring