Kai-Shun Yanagibakniv 210mm, Shun Pro
Shun PRO, den ultimata kökskniven för den verklige knivconnoisseuren.
Shun PRO har V-Goldstål i hela bladet. Samma stål som återfinnes i kärnan på damaskusstålknivarna. Detta gör att stålet blir extremt hårt och eggen lika extremt vass. Hela pro-serien är DEBA-slipad, dvs bara slipad på ena sidan. Handtaget är av Pakka wood med D-profil på traditionellt japanskt vis för perfekt passform i handen.
Bolstret är av rostfritt stål och det sluter tätt mot handtaget som är av Pakka wood. Materialet är en laminering av trä och plast. Det har plastens tålighetsgrad och träets utseende och bekvämlighet.
Shunknivarna tillverkas av KAI Cutlery i Seki City, Japan. Staden är känd för dess tillverkning av svärd och har en tradition som sträcker sig över 700 år tillbaka i tiden. Levereras i presentförpackning.
Slipning:
Kai-Shun knivarna kommer ut från fabriken i Japan med en väldigt vass egg. För att bibehålla den vassa eggen, bör knivarna dock ibland slipas. Det finns många olika slags slipverktyg och de varierar i hur lättanvända och bra dom är.
Det rekommenderas att man med jämna mellanrum slipar knivarna med en våt- eller keramisk slipsten. Mellan slipningarna är det rekommenderat att man använder en fin keramiska eller diamantslipstav för att underhålla den vassa eggen.
 
Visa alla: Kai-Shun Pro | Kai-Shun knivar | Knivslipar | Knivförvaring
| 
