Mac H-30 Knivset, 2 knivar
Detta knivset består av:
1 x HB-85 Universalkniv (21 cm)
1 x HB-55 Grönsakskniv (13,5 cm).
Mac har en kvalitet som inte finns hos många knivar och har en slipvinkel mellan 10-15 grader. Kniven är därför sylvass! - Superiorserien
- Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin vilket gör att
eggen är extra slitstark och rostfri, handtaget är av trä. Slipning:
Mac knivarna kommer ut från fabriken i Japan med en väldigt vass egg. För att bibehålla den vassa eggen,
bör knivarna dock ibland slipas. Det finns många olika slags slipverktyg och de varierar i hur lättanvända och
bra dom är.
Det rekommenderas att man med jämna mellanrum slipar knivarna med en våt- eller keramisk slipsten. Mellan
slipningarna är det rekommenderat att man använder en fin keramiska eller diamantslipstav för att underhålla
den vassa eggen.
Eftersom slipning med skräpstav och slipsten kan vara lite svår att bemästra i början, finns det andra enkla och
effektiva sliphjälpmedel så som MinoSharp Våtslip MC-550. Denna slip har 3 olika keramiska sliphjul, vilket gör
att du får ett bra resultat samt att den är väldigt enkel att använda på alla typer av Mac knivar förutom tandade
och deba slipade knivar.
Som en tumregel kan man säga att det är bättre att slipa knivarna någon gång ibland med en lite enklare slip, än
att aldrig slipa de med en dyr slipsten.
MinoSharp Våtslip MC-550 blev bäst i test i dels LagaLätt och dels hos Smartson.
Visa alla: Mac knivar | Knivslipar | Knivförvaring
| 
