Gou Kockkniv 20 cm, Yaxell

GOU är en ny japansk kniv med 101 lager stål i Damaskusdesign från YAXELL.

Kärnan av SG-2 cobolt-vanadium rostfritt stål bildar egg. Bladet är laminerat tillsammans med 100 lager av
växelvis hårt och mjukt stål som ger kniven extremt bra styrka.

Handtaget av Mikarta Plus med nitar ger kniven en bra balans och avslutas med ett GOU-emblem på knappen.

Damaskusdesignen på bladet gör att inte maten fastnar på knivbladet samt att man kan skära med precision.

Ranknivarna tillverkas av Yaxell, i Seki City, Japan. Staden är känd för dess tillverkning av svärd och har en
tradition som sträcker sig över 700år tillbaka i tiden.

Dessa välbalanserade premiumknivar i Gou serien från Yaxell är av högsta kvalitet.

Levereras i presentförpackning.


Slipning:
Gou knivarna kommer ut från fabriken i Japan med en väldigt vass egg. För att bibehålla den vassa eggen, bör
knivarna dock ibland slipas. Det finns många olika slags slipverktyg och de varierar i hur lättanvända och bra dom är.

Det rekommenderas att man med jämna mellanrum slipar knivarna med en våt- eller keramisk slipsten. Mellan
slipningarna är det rekommenderat att man använder en fin keramisk eller diamantslipstav för att underhålla den
vassa eggen.

Eftersom slipning med skräpstav och slipsten kan vara lite svår att bemästra i början, finns det andra enkla och
effektiva sliphjälpmedel så som GouSharp Pro. Denna knivslip är speciellt framtagen för slipning av Yaxells Gou
knivar. Knivslipen har 2 olika keramiska sliphjul, vilket gör att du får ett bra resultat samt att den är väldigt enkel att
använda.

Som en tumregel kan man säga att det är bättre att slipa knivarna någon gång ibland med en lite enklare slip, än
att aldrig slipa de med en dyr slipsten.


 

Visa alla: Yaxell Gou knivar | Yaxell | Knivslipar | Knivblock & knivförvaring