Porsche P529 Knivset, 3 knivar

Detta knivset innhåller följande knivar:
Porsche P2 Japansk kockkniv 18cm
Porsche P5 Slicer 19cm
Porsche P9 Skalkniv 8cm

• Högkvalitativ stål - Japanskt högkvalitativt type 301 stål i bladet
• Ergonomiskt handtag  - Designat av F.A. Porsche
• Unikt grepp - För perfekt balans och kontroll
• Slät övergång - Sömlös övergång mellan knivblad och handtag
• Behåller skärpan – Knivarna är slipade med 15 graders slipvinkel för bästa skärpa och hållbarhet.

     

Porsche knivarna i Type 301 serien är en ny serie köksknivar vars design saknar motstycke. Knivarna står i enklass
för sig. Det tog F.A. Porsche Design fyra år att utveckla den ergonomiska designen i samarbete med professionella
kockar. Handflatan är platt och därför blev även handtaget platt.

Bladet och skaftet är integrerade i varandra - metallpärlan på vardera sidan av kniven markerar vart skaftet slutar
och ger dig dessutom ett suveränt tumme/pekfinger grepp. Det exceptionellt breda skaftet sitter som gjutet mot
handflatan.

Slipning:
Porsche knivarna kommer ut från fabriken i Japan med en väldigt vass egg. För att bibehålla den vassa eggen,
bör knivarna dock ibland slipas. Det finns många olika slags slipverktyg och de varierar i hur lättanvända och
bra dom är.

Det är rekommenderat att man med jämna mellanrum slipar knivarna med en våt- eller keramisk slipsten.
Mellan slipningarna är det rekommenderat att man använder en keramisk eller diamantslipstav för att underhålla
den vassa eggen.

Eftersom slipning med skräpstav och slipsten kan vara lite svår att bemästra i början, finns det andra enkla och
effektiva sliphjälpmedel så som MinoSharp Våtslip MC-550. Denna slip har 3 olika keramiska sliphjul, vilket gör
att du får ett bra resultat samt att den är väldigt enkel att använda på alla typer av Porsche knivar förutom tandade
och deba slipade knivar.

Som en tumregel kan man säga att det är bättre att slipa knivarna någon gång ibland med en lite enklare slip, än
att aldrig slipa de med en dyr slip.

MinoSharp Våtslip MC-550 blev bäst i test i dels LagaLätt och dels hos Smartson.


Visa alla: Porsche knivar | Sliptillbehör