Zwilling Stekpanna belagd 32cm, Twin Professional
Twin Professional - sätter standarden för teknologi och design
En bra stekpanna är en viktig del i varje kök. Denna stekpanna är något för den kräsne matlagningsentusiasten
eller den professionella kocken.
 - Thermolon Granit beläggning
- Snabb, jämn och effektiv värmespridning
- Fungerar på alla typer av hällar inklusive induktion
- Värmeskyddande handtag med hängögla av rostri
Botten är tillverkad av 7 lager Sigma Clad Plus och ger den ultimata funktionen för att uppnå ett bra stekresultat.
Botten har en stark aluminiumkärna för effektiv och jämn värmespridning ända ut till kanterna. Detta möjliggör
en kortare uppvärmningstid samt att värmen bevaras längre i pannan. Detta leder då även till en mer energieffektiv
samt vitaminbesparande stekning.
Stekpannan kan användas på alla typer av hällar, inklusive induktionshällar.
Stekpannan har en Thermolon Granit beläggning som ser till att ingenting bränner fast, trots att man
inte tillsätter något extra fett. Beläggingen är fri från PTFE och PFAO och kan värmas upp till hela 450°C
(jämfört med 260°C som de flesta stekpannorna endast klarar av). Eftersom stekpannan har en non-stick
beläggning skall den ej användas i ugnen.
Stekpannan har ett ergonomiskt handtag i rostfritt stål för säker och enkel hantering.
För ökad hållbarhet är det rekommenderat att stekpannan diskas för hand eftersom vissa maskindiskmedel
innehåller frätande kemikalier och kan därmed förstöra non-stick beläggningen.
Stektips
Zwillings belagda stekpannor är speciellt framtagna för stekning där ingredienserna tenderar att fastna.
För att ge stekpannan ett optimalt skydd, använd köksredskap tillverkade av trä eller silikon/plast.
Rätt temperatur i stekpannan Maten blir inte klar snabbare på högre värme. Den blir bränd!
Så hittar jag rätt stektemperatur:
155° Smöret börjar bli ljusbrunt.
165° Smöret är mellanbrunt och har lägsta stektemperatur.
170° Smöret tystnar och vi har lämplig temperatur för de allra flesta maträtterna.
185° Smöret är mörkbrunt med svagt bränd smak, lämpligt endast för kortare stekning.
200° Smöret är brunsvart med bränd smak och är olämpligt för stekning. Vattendroppstestet
Ett snabbt och praktiskt sätt för att se om stekpannan har uppnått rätt temperatur för stekning, stänk några droppar
vatten i pannan med hjälp av en gaffel. Om vattendropparna dansar runt som pärlor i stekpannan, då har du rätt
temperatur. Vrid då ner temperaturen en aning, vänta 10 sekunder och tillsätt sedan ingredienserna.
När man bryner kött, rekommenderar vi att man tillsätter en aning olja eller smör, samt värmer upp pannan till en
hög temperatur. Detta gör att köttets porer stängs snabbt, så att köttet förblir saftigt.
Funktioner:
Fungerar på alla typer av hällar inklusive induktion
 För vanliga elektriska hällar
 För keramiska hällar
 För induktionshällar
 För gasspisar
 Tillverkad av 18/10 rostfritt stål
 Reptåligt ytskickt
 Avrundad botten
 
Mer information om: Stekpannans grundregler... | Stekskolan - Fyra steg till en perfekt stek
Visa alla: Zwilling Stekpannor | Stekpannor & Tillbehör | 
