Demeyere Stekpanna Set 3st, Controlinduc, 20cm, 24cm, 28cm

Demeyere Stekpanna Set 3st, 20cm, 24cm, 28cm Controlinduc

Välkommen till Sveriges största utbud med Demeyere!

Detta set innehåller följande stekpannor:
Demeyere Stekpanna, Controlinduc, 20cm
Demeyere Stekpanna, Controlinduc, 24cm
Demeyere Stekpanna, Cointrolinduc, 28cm

Ingen mer överhettning av stekpannan med Demeyere Controlinduc.

Den ultimata stekpannan för hemmakocken eller köksproffset. En 5-stjärnig stekpanna från Demeyere med fantastiska stekegenskaper.

Det unika Controlinduc systemet ser till att stekpannan ej blir varmare än 250°C (på induktionshällar) oavsett om man vrider på full styrka på induktionshällen. Detta är en mycket praktisk säkerhetsåtgärd samt att man undviker att bränna maten i stekpannan och på så sätt får du alltid ett utmärkt stekresultat.

Stekpannan fungerar även på övriga hällar så som elektrisk, gas, keramisk men då kan man ej utnyttja det automatiska överhettningsskyddet, utan då fungerar stekpannan som vanligt.

Stekpannan kommer med hela 30 års garanti.

Controlinduc fungerar på så sätt att materialet i stekpannans botten är magnetiskt upp till 250°C, därefter upphör den att vara magnetisk.

Den idealiska stektemperaturen i en stekpanna ligger mellan 170°C och 230°C. Vid 250°C börjar både smör och olja att brytas ned vilket leder till att maten förstörs.

Upp till ungefär 220°C värms stekpannan upp som en vanlig stekpanna. Om man skulle fortsätta att värma upp stekpannan däröver kommer Controlinduc systemet att sätt igång vilket leder till att induktionshällens styrka minskas och stekpannans temperatur stabiliseras mellan 245°C och 250°C.

Det är viktigare med en bra stekpanna än en dyr spis!

Demeyeres affärside är att tillverka världens bästa stek och kokkärl i rostfritt stål där varje kärl är anpassat efter sitt unika användningsområde.

Stekpannan har en tjock 7-lagers botten på 3mm vilket ger en effektiv och jämn värmespridning samt att värmen sprids jämnt över hela ytan ända upp längs kanterna. Stekpannan har ett stabilt handtag som är utformat för att ej leda värme.

Mått och specifikationer - 20cm stekpanna:
Diameter toppen: 20 cm ∅
Diameter botten: 14 cm ∅


Mått och specifikationer - 24cm stekpanna:
Diameter toppen: 24 cm ∅
Diameter botten: 18 cm ∅


Mått och specifikationer - 28cm stekpanna:
Diameter toppen: 28 cm ∅
Diameter botten: 22 cm ∅

Den perfekta botten
Den tjocka multilager botten med hela 7 lager garanterar en effektiv och optimal värmespridning. Botten är uppbyggd på ett sådant sätt att botten inte kommer att slå sig med tiden.

Hygien är viktigt
Hygienen är ett väldigt viktigt område för Demeyere och därav har inga stekpannor eller kokkärl några nitar och skruvar på insidan. När man formgav denna stekpanna har man lagt ned mycket tid och resurser på att se till att man utformar stekpannan på ett sådant sätt att man undviker att smuts och bakterier samlas.

Alla Demeyeres stekpannor i Controlinduc serien är behandlade med Silvinox, som är Demeyeres patenterade metod att rena stålet.

Värm aldrig upp en stekpanna på högsta värme, lämplig temperatur är ca 2/3 effekt. Det går att steka i olja men det är lättare att se om stekpannan är för varm om smör används.

Hitta rätt stektemperatur:
Maten blir inte klar snabbare på högre värme. Den blir bränd!

155° Smöret börjar bli ljusbrunt.
165° Smöret är mellanbrunt och har lägsta stektemperatur.
170° Smöret tystnar och vi har lämplig temperatur för de allra flesta maträtterna.
185° Smöret är mörkbrunt med svagt bränd smak, lämpligt endast för kortare stekning.
200° Smöret är brunsvart med bränd smak och är olämpligt för stekning.