Miyabi Shotoh Allkniv 9cm, Raw 5000FCD

Miyabi Shotoh Allkniv 9cm, Raw 5000FCD

En mångsidig allkniv i 5000 FCD serien från Miyabi.

Knivbladet är uppbyggt med 49 lager stål som precisionsslipats för att på så sätt få fram det härliga Damaskus mönstret. Kärnan av FC61 Micro Carbide pulverstål resulterar i en sylvass kniv. De 49 lager stål har hamrats samman för att uppnå det vackra mönster som pryder bladet. Varje kniv får därmed en unik mönstring.

Handtaget är tillverkat av micartaträ för perfekt balans och optimal kontroll. Knivarna i MIYABI 5000 FCD serien kombinerar funktionalitet med ett vackert utseende på ett ytterst harmoniskt sätt.

• Knivbladets längd: 9cm
• Kärna av FC61 pulverstål
• 49 lager stål (24 lager per sida) som omger stålkärnan
• Varje kniv med unik mönstring
• Ergonomiskt handtag av micartaträ
• Tillverkad i Seki, Japan

Miyabi - En japanare i hemmet – kvalitetskniv i ädelt stål
Miyabi betyder på japanska elegans, renhet och kultur. Miyabi ägs idag av Zwilling och Miyabi serien är en av Zwillings mest exklusiva knivkollektioner som helt tillverkas i Japan. Knivarna tillverkas efter generationers erfarenheter och ärofyllda traditioner. Detta mynnar ut i köksknivar med skarpslipad egg och en estetisk, läcker och funktionell design.



Slipning:
Miyabi knivarna kommer ut från fabriken i Japan med en väldigt vass egg. För att bibehålla den vassa eggen, bör knivarna dock ibland slipas. Det finns många olika slags slipverktyg och de varierar i hur lättanvända och bra dom är.

Det är rekommenderat att man med jämna mellanrum slipar knivarna med en våt- eller keramisk slipsten. Mellan slipningarna är det rekommenderat att man använder en keramisk eller diamantslipstav för att underhålla den vassa eggen.

Eftersom slipning med skärpstav och slipsten kan vara lite svår att bemästra i början, finns det andra enkla och effektiva sliphjälpmedel så som Miyabi knivslip med två sliphjul. Denna slip har 2 olika keramiska sliphjul, vilket gör att du får ett bra resultat samt att den är väldigt enkel att använda på alla typer av japanska knivar så som Miyabi, Chroma, Global, Mac, Tamahagane, Kai Shun etc. Eller om du vill göra det lätt för dig med en elektrisk knivslip för att på ett snabbt och enkelt sätt alltid ha sylvassa knivar. Då kan vi varmt rekommendera Chef's Choice elektrisk knivslip för japanska knivar.Om du vill slipa både japanska och europeiska knivar med samma elektriska knivslip, då har vi Chef's Choice elektrisk knivslip DUO för både japanska och europeiska knivar